Luchtige Scones met een Zoet Suikerlaagje
Porties: 4 heerlijke stuks
Ingrediënten
- 235 g zelfrijzend bakmeel
- 0,5 tl bakpoeder
- 40 g koude roomboter
- 35 g suiker (+ 1 el extra voor decoratie)
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 120 ml melk (+ 1 el extra voor bestrijken)
Bereidingswijze
1. Voorbereiding deeg
Meng het zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder in een kom. Voeg de koude roomboter in kleine blokjes toe en wrijf met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
2. Samenstellen van het deeg
Roer de suiker, vanillesuiker en een snufje zout door het mengsel. Voeg vervolgens de melk toe en meng tot een samenhangend deeg. Kneed lichtjes en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 cm.
3. Uitsnijden en vormen
Steek met een vormpje of glas van circa 8 cm diameter 4 rondjes uit. Hergebruik het deeg door het opnieuw uit te rollen totdat je alle scones hebt gevormd. Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Afwerking
Bestrijk de bovenkant van de scones met een beetje melk en bestrooi met suiker voor een licht krokant laagje.
5. Bakken
- In de oven: Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de scones in 18-20 minuten goudbruin en gaar.
- In de airfryer: Bak de scones in het mandje (met bakpapier) in circa 14 minuten op 180 °C.
Tip: Serveer warm met clotted cream, jam of honing. Perfect voor een high tea of een verwenmomentje bij de koffie of thee! ☕🍓🥰