Sticky Tofu Bowl

🌱 Sticky Tofu Bowl uit de Airfryer

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 1 blok extra stevige tofu

• 1-2 el olie

• 3 el maïzena

• Witte rijst (om erbij te serveren)

• Komkommer (in plakjes)

• Sesamzaadjes

Voor de saus:

• 1 teentje knoflook (fijngehakt)

• 60 ml sojasaus (bij voorkeur met minder zout)

• 2 el bruine suiker of kokossuiker

• 1 el sesamolie

• 1 el maïzena + 60 ml water (voor een slurry)

Bereidingswijze:

1. Tofu voorbereiden
   Giet het vocht van de tofu af en pers het overtollige vocht eruit. Wikkel in keukenpapier, leg op een snijplank en plaats iets zwaars (zoals een pan) erbovenop. Laat dit 15 minuten staan.

2. Tofu kruiden
   Breek de tofu in hapklare stukjes in een kom. Voeg olie en maïzena toe en meng voorzichtig met je handen zodat alle stukjes goed bedekt zijn.

3. Tofu airfryen
   Leg de tofu in de airfryer en bak 15-20 minuten op 190°C (375°F) tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud halverwege even om.

4. Saus maken
   Verhit een pan op laag-middelhoog vuur. Voeg knoflook, sojasaus, suiker en sesamolie toe en roer tot het begint te pruttelen.

5. Saus indikken
   Meng maïzena met water tot een glad papje (slurry). Voeg dit langzaam toe aan de pan en blijf roeren tot de saus dikker wordt.

6. Tofu toevoegen
   Voeg de knapperige tofu toe aan de saus in de pan en schep goed om tot alle stukjes bedekt zijn met de plakkerige saus.

7. Serveren
   Serveer in een kom met rijst, plakjes komkommer, sesamzaadjes en eventueel nog andere groenten naar keuze.

Tip: Deze bowl is niet alleen plantaardig en eiwitrijk, maar ook budgetvriendelijk en super smaakvol – zelfs vleesliefhebbers zullen ervan genieten! 🥢