🔥 Cantonese BBQ Pork (Char Siu) uit de Airfryer 🐷🔥
Sticky, sappig en bomvol smaak – en dat gewoon uit de airfryer! 🤩
Dit klassieke Chinese gerecht heeft die perfecte balans tussen zoet, hartig en een vleugje rokerigheid. Ideaal voor in noedels, rijstgerechten of gewoon als heerlijke snack!
🛒 Ingrediënten (voor 2-3 personen)
✅ 500 g varkenshaas of procureur (schouderkarbonade zonder bot)
✅ 2 el hoisinsaus
✅ 1 el oestersaus
✅ 1 el lichte sojasaus
✅ 1 el donkere sojasaus
✅ 1 el honing + extra om af te lakken
✅ 1 el Shaoxing rijstwijn (of droge sherry)
✅ 1 tl sesamolie
✅ 1 tl Chinese vijfkruidenpoeder
✅ 1 tl knoflookpoeder
✅ ½ tl gemberpoeder
✅ ½ tl witte peper
✅ 1 tl rode kleurstof (optioneel, voor de authentieke rode kleur)
🔥 Bereidingswijze
1️⃣ Marineer het vlees: Snijd de varkenshaas of procureur in lange repen van ongeveer 3 cm dik. Meng alle ingrediënten voor de marinade en wrijf het vlees hier goed mee in. Laat minimaal 4 uur (liefst een nachtje) in de koelkast marineren.
2️⃣ Verwarm de airfryer voor op 180°C. Leg het gemarineerde vlees in de airfryer en bak 15-18 minuten, draai halverwege om.
3️⃣ Maak het af: Bestrijk het vlees met extra honing en verhoog de temperatuur naar 200°C. Bak nog 5 minuten voor die mooie kleverige karamellaag.
4️⃣ Laat het vlees 5 minuten rusten, snijd het in dunne plakjes en serveer met gestoomde rijst of noedels.
📌 Probeer deze Char Siu zelf ⬇️🐷🔥 #CharSiu #BBQPork