Gepaneerde Zalmblokjes met Miso en Sesam | Uit de Airfryer

Gepaneerde Zalmblokjes met Miso en Sesam | Uit de Airfryer

Bereidingswijze: Gepaneerde zalmblokjes met miso en sesam

Ingrediënten:

  • Zalmhaasje (of dikkere filet): 400 g
  • Knoflook: 1 teentje, fijngehakt
  • Gember: 3 cm, geraspt
  • Eieren: 2, losgeklopt
  • Misopasta (bleke): 2 el
  • Sesamzaad (zwarte en witte): 3 el
  • Paneermeel: 80 g
  • Bloem: 50 g
  • Chilipoeder: ½ tl
  • Wokolie of olijfolie

Bereidingsstappen:

  1. Voorbereiding:

    • Snijd de zalm in blokjes van gelijke grootte (ongeveer 3 x 3 cm).
    • Meng in een klein kommetje de misopasta, geraspte gember en knoflook. Zet opzij.
  2. Paneren:

    • Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met losgeklopte eieren en één met een mengsel van paneermeel, sesamzaad en chilipoeder.
    • Wentel elk zalmblokje eerst door de bloem, vervolgens door het ei, en tenslotte door het paneermeel/sesamzaad-mengsel. Druk licht aan zodat de paneerlaag goed hecht.
  3. Bakken in de airfryer:

    • Besprenkel de gepaneerde zalmblokjes licht met wokolie of olijfolie voor een extra krokant resultaat.
    • Leg de helft van de blokjes in het mandje van de airfryer en zorg dat ze niet op elkaar liggen. Bak 8 minuten op 190°C tot de buitenkant goudbruin en knapperig is.
    • Herhaal dit proces met de tweede helft van de blokjes.
  4. Serveren:

    • Serveer de zalmblokjes met gestoomde groenten zoals broccoliroosjes, kerstomaatjes of groene asperges.
    • Garneer eventueel met extra sesamzaad of een snufje chilipoeder voor een mooie presentatie.

Tip: Dit gerecht is niet alleen heerlijk als hoofdmaaltijd, maar ook ideaal als borrelhapje met een dip van sojasaus en een beetje limoensap.

Eet smakelijk!

Terug naar blog