Geroosterde Roseval Aardappeltjes met Honing en Dille Yoghurtdressing
Porties: 2 personen
Ingrediënten
-
Aardappeltjes
- 400 g roseval aardappelen
- 1,5 el olijfolie
- 1 el honing
- Snufje zout en peper
-
Dressing
- 3 el yoghurt
- 0,5 el water
- 1 el verse dille, fijngehakt
Bereidingswijze
-
Aardappeltjes roosteren
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht). Was de aardappelen en snijd ze doormidden. Doe ze in een bakblik en besprenkel met olijfolie, honing, zout en peper. Schep alles goed om zodat de aardappelen mooi bedekt zijn.- Oven: Bak de aardappeltjes 45 minuten, schep ze halverwege om voor een gelijkmatige krokante textuur.
- Airfryer: Bak de aardappelen 30 minuten op 160 °C, hussel ze halverwege voor de perfecte crunch.
-
Frisse dressing maken
Meng in een kommetje de yoghurt, water en de fijngehakte dille door elkaar. Breng de dressing op smaak met een snufje zout. -
Serveren
Serveer de warme, geroosterde aardappeltjes met de frisse dille yoghurtdressing ernaast.
Tip: Maak het extra feestelijk door de aardappeltjes af te werken met wat extra verse dille. Een perfecte balans tussen zoet, hartig en fris! 😋🌿