Groene Asperges met Ham en Tijmboter uit de Airfryer
Ingrediënten:
- Groene asperges: 18 stuks
- Rauwe ham: 3 plakken
- Boter: 50 g
- Verse tijm: 1 el
- Peper: naar smaak
Bereidingswijze:
Stap 1: Voorbereiding van de asperges
- Spoel de asperges grondig onder koud water en snijd indien nodig de houtachtige uiteinden weg.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook en blancheer de asperges gedurende 2 minuten.
- Bereid een kom met ijswater en dompel de geblancheerde asperges hierin om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2: Tijmboter maken
- Smelt de boter in een klein pannetje op laag vuur.
- Haal de pan van het vuur en voeg de verse tijmblaadjes toe. Roer goed door zodat de tijm de boter aromatiseert. Laat even rusten.
Stap 3: Asperges in ham wikkelen
- Halveer de plakjes rauwe ham in de lengte.
- Rol telkens drie asperges in een halve plak ham. Zorg dat de ham stevig om de asperges zit, maar zonder te strak aan te trekken.
- Leg een vel bakpapier in het mandje van de airfryer om plakken te voorkomen.
- Plaats de aspergerolletjes op het bakpapier. Afhankelijk van de grootte van je airfryer kan het nodig zijn dit in meerdere rondes te doen.
Stap 4: Airfryer bakken
- Stel de airfryer in op 180°C en bak de aspergerolletjes in ongeveer 5 minuten tot de ham krokant is. Controleer tussentijds om aanbranden te voorkomen.
Stap 5: Afwerking en serveren
- Haal de aspergerolletjes voorzichtig uit de airfryer en schik ze op een schaal.
- Besprenkel royaal met de warme tijmboter en kruid naar smaak met een snufje versgemalen peper.
Serveeridee:
Dit gerecht is een feestelijk bijgerecht dat uitstekend past bij een hoofdgerecht met kip, vis of aardappelgerechten. Ook heerlijk als onderdeel van een buffet of als borrelhapje.
Tip: Voeg voor extra smaak een beetje citroenrasp toe aan de tijmboter, of vervang de ham door gerookte zalm voor een luxe variant.
Eet smakelijk!