Glutenvrije Chocoladekoekjes uit de Airfryer 🍪🍫
Lekkere, smeuïge chocoladekoekjes zonder gluten, perfect voor bij de koffie of als snelle snack! 😍
Ingrediënten (voor 8-10 koekjes)
-
100g amandelmeel
-
50g havermeel (glutenvrij)
-
30g cacaopoeder
-
½ tl bakpoeder
-
Snufje zout
-
50g kokosolie (gesmolten)
-
80g ahornsiroop of honing
-
1 tl vanille-extract
-
1 ei (of 1 el chiazaad gemengd met 3 el water voor vegan optie)
-
50g pure chocoladestukjes (min. 70% cacao)
Bereiding
1️⃣ Meng in een kom het amandelmeel, havermeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout.
2️⃣ Voeg de kokosolie, ahornsiroop, vanille-extract en ei toe. Meng goed tot een stevig deeg.
3️⃣ Schep de chocoladestukjes door het beslag.
4️⃣ Vorm kleine balletjes van het deeg en druk ze lichtjes plat op een stuk bakpapier.
5️⃣ Leg de koekjes in de airfryer en bak op 160°C gedurende 8-10 minuten tot ze stevig zijn aan de buitenkant maar nog zacht van binnen.
6️⃣ Laat ze afkoelen op een rooster en geniet!
💡 Tip: Voeg gehakte noten toe voor extra crunch of gebruik witte chocolade voor een twist!