Recept: De Beste Zelfgemaakte Mozzarella Sticks
Knapperig van buiten, smeuïg van binnen! Deze zelfgemaakte mozzarella sticks zijn onweerstaanbaar en eenvoudig te maken. Of je ze nu in de airfryer of oven bereidt, je krijgt altijd die perfecte gouden krokantheid zonder olie. Bovendien is dit recept glutenvrij en ideaal voor feestjes of een snelle snack!
Waarom je dit recept zult houden:
- Glutenvrij: Perfect voor iedereen, zonder in te leveren op smaak.
- Geen olie nodig: Geen gedoe met frituren, maar wél die heerlijke crunch.
- Geschikt voor airfryer en oven: Kies wat voor jou het beste werkt.
- Voorbereiden en invriezen: Maak een voorraadje en geniet wanneer je maar wilt.
- Gezellig delen: Het recept maakt 20-24 sticks, perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
- 250 gram mozzarella sticks of een blok mozzarella, in 3x1 cm repen gesneden
- 3 eetlepels glutenvrije bloem
- 2 eetlepels arrowroot, tapiocazetmeel of maïzena
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Snufje zout en peper
- 2 eieren, losgeklopt
- 100 gram glutenvrije paneermeel (of Panko)
- Olijfoliespray
- Marinara, pesto of een saus naar keuze voor erbij
Bereidingswijze in de Oven:
-
Voorbereiden:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zet drie diepe borden klaar: één met de bloem, arrowroot, zout, peper en knoflookpoeder; één met losgeklopte eieren; en één met paneermeel.
-
Mozzarella paneren:
- Rol elke mozzarella stick eerst door het bloemmengsel, doop in het ei en bedek volledig met paneermeel. Herhaal dit eventueel voor een extra krokante laag.
-
Invriezen:
- Leg de gepaneerde sticks op de bakplaat en vries minstens 2 uur in. Dit voorkomt dat de kaas smelt tijdens het bakken.
-
Bakken:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de mozzarella sticks 8-10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Let goed op dat de kaas niet smelt.
-
Serveren:
- Serveer warm met marinara of een andere dip.
Bereidingswijze in de Airfryer:
-
Voorbereiding:
- Volg dezelfde stappen om de mozzarella sticks te paneren en in te vriezen.
-
Bakken in de airfryer:
- Verwarm de airfryer voor op 200°C. Leg de bevroren sticks in een enkele laag in het mandje, spray licht in met olijfolie, en bak 5-7 minuten. Controleer na 5 minuten om te voorkomen dat de kaas eruit loopt.
-
Serveren:
- Geniet direct van je knapperige mozzarella sticks met een saus naar keuze.
Tips voor Perfecte Mozzarella Sticks:
- Flour is key: Gebruik bloem als basislaag om het paneermeel goed te laten hechten.
- Mozzarella invriezen: Minimaal 2 uur invriezen voorkomt lekkende kaas.
- Niet overlappen: Bak in kleine porties om gelijkmatig knapperig te worden.
- Variaties: Voeg Italiaanse kruiden toe aan het paneermeel of probeer pittige dips zoals sriracha mayo of knoflookaioli.
Serveersuggesties:
- Dips: Klassieke marinara, ranch, pesto of zoete chilisaus.
- Maaltijdcombinatie: Serveer naast een frisse salade, gegrilde kip of chili.
- Feestelijk: Perfect als hapje bij een borrel of feestje.
Zet de oven of airfryer aan en maak deze onweerstaanbare mozzarella sticks – gegarandeerd een favoriet! 🧀✨