Dies ist ein köstliches und einfaches Rezept für Eier aus der Heißluftfritteuse mit Tomaten, frischem Spinat und Fetakäse, perfekt für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen. So wird es gemacht:
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Tomate (in kleine Würfel geschnitten)
- Eine Handvoll frischer Spinat (ca. 30g)
- 30g Fetakäse (zerbröckelt)
- 1 Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneter Oregano, Basilikum oder Kräuter der Provence (optional)
- Ein Schuss Olivenöl (zum Einfetten)
Zubereitung:
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Vorbereiten:
- Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
- Fetten Sie eine Auflaufform oder einen kleinen Behälter, der in Ihre Heißluftfritteuse passt, leicht mit Olivenöl ein oder verwenden Sie Backpapier.
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Gemüse und Kräuter:
- Erhitzen Sie einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu.
- Gehackte Tomaten und Spinat hinzufügen und kurz anbraten (2–3 Minuten), bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten etwas weicher geworden sind. Geben Sie für zusätzlichen Geschmack nach Belieben fein gehackten Knoblauch hinzu.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Kräutern Ihrer Wahl.
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Eier zubereiten:
- Geben Sie die Tomaten-Spinat-Mischung in den vorbereiteten Behälter.
- Machen Sie in der Mischung zwei kleine „Nester“, in denen Sie die Eier aufschlagen können. Dadurch wird ein Auslaufen der Eier verhindert.
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Eier braten:
- Schlagen Sie vorsichtig in jedes „Nest“ der Gemüsemischung ein Ei auf.
- Den Fetakäse über die Eier und das Gemüse bröseln.
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Heißluftfritteuse:
- Stellen Sie den Behälter in die Heißluftfritteuse und backen Sie die Eier etwa 8–10 Minuten lang bei 180 °C, je nachdem, wie Sie Ihre Eier mögen. Bei flüssigem Eigelb sind 8 Minuten ausreichend, bei festerem Eigelb 10 Minuten.
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Beenden:
- Nehmen Sie den Behälter aus der Heißluftfritteuse und geben Sie einige zusätzliche Kräuter hinzu, beispielsweise frisches Basilikum oder Petersilie.
- Sofort servieren!
Variationstipps:
- Sie können das Rezept nach Belieben durch die Zugabe von zusätzlichem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Pilzen anpassen.
- Probieren Sie auch verschiedene Käsesorten wie Ziegenkäse oder Mozzarella für eine weitere Geschmacksdimension.
- Für etwas Würze können Sie die Eier mit Chiliflocken bestreuen.
Genießen Sie Ihre köstliche, gesunde Mahlzeit!