Gebackener Haferbrei mit Bananenbrot

Hier ist ein einfaches Rezept für gebackenes Hafer-Bananenbrot , das Sie in der Heißluftfritteuse zubereiten können:

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 2 Eier
• 150 g Haferflocken
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 TL Zimt (optional)
• 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
• 50 g griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, für zusätzliche Süße)
• 1/4 TL Salz
• 50 g Walnüsse oder Pekannüsse (optional, grob gehackt)
• 1 EL Chiasamen oder Leinsamen (optional)

Vorbereitung:

1. Zubereitung : Die Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie vollständig püriert sind.
2. Die trockenen Zutaten verrühren : Haferflocken, Backpulver, Zimt, Salz und eventuell Chiasamen oder Leinsamen in die Schüssel zu den Bananen geben. Gut vermischen.
3. Mischen Sie die flüssigen Zutaten : Fügen Sie der Bananenmischung die Eier, den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt hinzu. Alles gut verrühren, bis eine dicke, gleichmäßige Masse entsteht.
4. Fügen Sie zusätzliche Aromen hinzu : Fügen Sie bei Bedarf Honig oder Ahornsirup für zusätzliche Süße hinzu und mischen Sie erneut.
5. Optional : Für etwas mehr Knusprigkeit können Sie gehackte Nüsse in die Mischung einrühren.
6. Airfryer : Fetten Sie eine kleine Backform, die in Ihren Airfryer passt (zum Beispiel eine runde oder eckige Silikonform) ein und füllen Sie den Teig hinein. Stellen Sie die Backform in die Heißluftfritteuse.
7. Backen : Stellen Sie den Airfryer auf 160 °C ein und backen Sie das Bananenbrot etwa 20–25 Minuten lang. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob das Bananenbrot fertig ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
8. Abkühlen lassen : Nehmen Sie das Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen. In Scheiben schneiden und servieren.

Tipps:

• Bei den Zugaben kannst du variieren, zum Beispiel mit Trockenfrüchten (etwa Rosinen oder Cranberries), Schokodrops oder Gewürzen deiner Wahl.
• Wenn Sie keine passende Backform haben, können Sie auch Backpapier verwenden, um im Korb der Heißluftfritteuse einen „Kuchen“ zu formen.

Genießen Sie Ihr fluffiges, gesünderes Bananenbrot mit gebackenem Haferbrei!