Leckere Empanadas mit Hähnchen und Paprika aus dem Airfryer
Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie diese leckeren Empanadas im Handumdrehen auf den Tisch bringen. Sie sind mit einer würzigen Mischung aus Hühnerhackfleisch, Paprika, roten Zwiebeln, Kräutern und einer Prise rotem Pfeffer für die besondere Würze gefüllt. Wir haben sie im Airfryer in nur 10 Minuten goldbraun gebacken, aber auch der Backofen ist eine gute Alternative – denken Sie nur daran, dass die Backzeit etwas länger ist. Freust du dich auf dieses Rezept? Dann probiere auch unsere Hackfleisch-Empanadas, Hühnchen-Enchiladas oder einen unserer anderen mexikanischen Klassiker!
Zutaten:
- 8 Scheiben Blätterteig
- 150 gr gehacktes Huhn
- 1 Paprika
- 1 klein rote Zwiebel
- rote Paprika
- 1 tl gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 tl Koriander
- 1 tl Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei
So bereiten Sie die Hühnchen-Paprika-Empanadas zu:
1. Blätterteigplatten aus dem Tiefkühler leicht antauen lassen. Die rote Zwiebel hacken, die Paprika in Würfel und die rote Paprika in Stücke schneiden.
2. Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Paprika und Chili etwa 4–5 Minuten braten.
3. Hähnchenhackfleisch und Kräuter dazugeben und anbraten, bis das Hackfleisch schön krümelig ist.
4. Mit Hilfe einer kleinen Schüssel Kreise aus dem Blätterteig ausstechen. Geben Sie auf jeden Kreis etwas Hühnerfüllung und klappen Sie sie zu. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
5. Legen Sie die Empanadas in den Korb des Airfryers (etwa vier auf einmal). Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen.
6. Die Empanadas 10–12 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Genießen Sie diesen köstlichen, hausgemachten Snack!