Halloumi-Pommes mit Dukkah und salziger Zitronenmayonnaise aus dem Airfryer
Mit diesen knusprigen Halloumi-Pommes, gewürzt mit Dukkah und serviert mit einer frischen Zitronenmayonnaise, machen Sie bei jedem Abendessen oder Drink Eindruck. Halloumi ist ein einzigartiger, leicht salziger Käse aus Zypern und dem Nahen Osten, der sich perfekt backen lässt, ohne zu schmelzen. Möchten Sie den Käse weniger salzig? Anschließend einige Stunden im Wasser einweichen lassen und gründlich trocken tupfen.
Portionen: 6
Zubereitungszeit: 45 Minuten (inkl. Wartezeit)
Zutaten
Zitronenmayonnaise
- 1 Eigelb
- 1/2 EL Senf
- 2 EL fein gehackte eingelegte Zitronenschale
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Kräuteressig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Halloumi-Pommes
- 100 g Panko
- 40 g Dukkah (plus etwas mehr zum Servieren)
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 450 g Halloumi, in 2 cm breite Streifen geschnitten
- Zitronenschnitze zum Servieren
Zubereitung
1. Die Zitronenmayonnaise zubereiten:
Eigelb, Senf, eingelegte Zitronenschale, Sonnenblumenöl und Kräuteressig in einen hohen Messbecher geben. Setzen Sie den Stabmixer auf den Boden des Messbechers und ziehen Sie ihn langsam nach oben, um die Mayonnaise anzudicken. Bewegen Sie sich einige Male auf und ab, um die Mayonnaise gut zu vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Glas aufbewahren; Sie haben mehr als genug für zusätzliches Dippen!
2. Paneer den Halloumi:
Mischen Sie das Panko mit der Dukkah und einer Prise Salz in einem tiefen Teller. Geben Sie das Mehl auf einen zweiten Teller und schlagen Sie die Eier auf einem dritten. Die Halloumi-Streifen nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Panko mit Dukkah wenden, dabei die Semmelbröselschicht gut andrücken. Den panierten Halloumi auf ein Backblech legen und 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Vorbereitung im Airfryer:
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Die Halloumi-Pommes dünn mit Öl bestreichen oder mit einem Ölspray besprühen. Frittieren Sie die Halloumi-Pommes portionsweise etwa 8–10 Minuten lang in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun und knusprig sind. Um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, schütteln Sie den Korb zwischendurch.
4. Servieren:
Servieren Sie die Halloumi-Pommes sofort mit der salzigen Zitronenmayonnaise, extra Dukkah und ein paar Zitronenschnitzen für eine frische Note.
Diese knusprigen Halloumi-Pommes sind der perfekte Festtagssnack für jeden Anlass!