Muscheln sind eine vielseitige und köstliche Delikatesse, die oft mit Sommertagen und Meeresfrüchte-Festessen in Verbindung gebracht wird. Aber wussten Sie, dass Sie mit einem Airfryer auch zu Hause knusprige Muscheln zubereiten können? Mit diesem Rezept können Sie schnell und einfach knusprige Muscheln zubereiten, die sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignen. Und das Beste: Sie brauchen keine Fritteuse, das bedeutet weniger Fett und weniger Schmutz.
Rezept: Knusprige Muscheln aus dem Airfryer
Zutaten:
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 6 EL Panko
- Salz und Pfeffer
- 250 g gekochte Muscheln
- 4 EL griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 Zweige Petersilie
- ½ TL Zitronensaft
- 2 Zitronenscheiben
Zubereitung:
1. Vorheizen: Heizen Sie den Airfryer auf 180 °C vor.
2. Muscheln zubereiten: Drei Schüsseln bereitstellen. Füllen Sie die erste mit Mehl, die zweite mit einem geschlagenen Ei und die dritte mit Panko, vermischt mit einer großzügigen Menge Salz und Pfeffer. Die gekochten Muscheln zunächst in Mehl, dann in Ei und abschließend in Panko wenden. Stellen Sie sicher, dass die Muscheln vollständig und gleichmäßig mit jeder Panade bedeckt sind.
3. Backen im Airfryer: Die panierten Muscheln in den Airfryer geben und etwa 8 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
4. Zubereitung der Knoblauchsauce: Während die Muscheln backen, bereiten Sie die Knoblauchsauce zu. Mischen Sie den griechischen Joghurt mit der Mayonnaise, dem Knoblauchpulver, der Hälfte der gehackten Petersilie und dem Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Servieren: Die knusprigen Muscheln aus dem Airfryer nehmen und mit der hausgemachten Knoblauchsauce, der restlichen gehackten Petersilie und einer Zitronenscheibe für eine frische Note servieren.
Tipps für perfekt knusprige Muscheln aus dem Airfryer:
1. Für extra Knusprigkeit Panko verwenden:
Für eine extra knusprige Textur sorgt Panko, ein japanisches Semmelmehl. Wenn du kein Panko hast, kannst du auch normale Semmelbrösel verwenden, das Ergebnis wird dann aber etwas weniger knusprig.
2. Frisch vs. gekochte Muscheln:
Dieses Rezept verwendet gekochte Muscheln. Achten Sie darauf, die Muscheln vor dem Panieren gut abzutrocknen, damit die Panade gut haftet.
3. Variationen bei Kräutern:
Fügen Sie der Panko-Mischung Ihre Lieblingskräuter und -gewürze für einen einzigartigen Geschmack hinzu. Denken Sie an Paprikapulver, Knoblauchpulver oder sogar geriebenen Parmesankäse für zusätzlichen Geschmack.
4. Gesunde Dip-Sauce:
Probieren Sie neben der Knoblauchsauce auch verschiedene Dips, beispielsweise einen frischen Joghurt-Dip mit Zitrone und Dill oder eine würzige Aioli.
Mit diesen einfachen Schritten und Tipps können Sie knusprige, aromatische Muscheln genießen, die zu jedem Anlass passen. Der Airfryer macht die Zubereitung dieses Gerichts nicht nur einfacher, sondern auch gesünder!