Rezept: Die besten selbstgemachten Mozzarella-Sticks
Außen knusprig, innen saftig! Diese selbstgemachten Mozzarella-Sticks sind unwiderstehlich und einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie sie in der Heißluftfritteuse oder im Backofen zubereiten, Sie erhalten immer die perfekte goldbraune Knusprigkeit ohne Öl. Außerdem ist dieses Rezept glutenfrei und perfekt für Partys oder einen schnellen Snack!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Glutenfrei: Perfekt für jeden, ohne Kompromisse beim Geschmack.
- Kein Öl nötig: Kein Ärger mit dem Braten, nur dieses köstliche Knuspern.
- Geeignet für Airfryer und Backofen: Wählen Sie, was für Sie am besten funktioniert.
- Vorbereiten und einfrieren: Machen Sie eine Ladung und genießen Sie sie, wann immer Sie möchten.
- Spaß zum Teilen: Das Rezept ergibt 20–24 Sticks, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten:
- 250 Gramm Mozzarella-Sticks oder ein Block Mozzarella, in 3x1 cm große Streifen geschnitten
- 3 Esslöffel glutenfreies Mehl
- 2 Esslöffel Pfeilwurz, Tapiokastärke oder Maisstärke
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Prise Salz und Pfeffer
- 2 Eier, geschlagen
- 100 Gramm glutenfreie Semmelbrösel (oder Panko)
- Olivenölspray
- Dazu Marinara, Pesto oder eine Sauce Ihrer Wahl
Zubereitung im Backofen:
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Vorbereiten:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bereiten Sie drei tiefe Teller vor: einen mit Mehl, Pfeilwurz, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver; eines mit geschlagenen Eiern; und eine mit Semmelbröseln.
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Mozzarella panieren:
- Jeden Mozzarella-Stick zunächst in der Mehlmischung wälzen, durch das Ei ziehen und anschließend rundum in den Semmelbröseln wenden. Wiederholen Sie diesen Vorgang bei Bedarf für eine extra knusprige Schicht.
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Einfrieren:
- Die panierten Stangen auf das Backblech legen und für mindestens 2 Stunden einfrieren. Dadurch wird verhindert, dass der Käse beim Backen schmilzt.
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Backen:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Mozzarella-Sticks 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht schmilzt.
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Aufschlag:
- Warm mit Marinara oder einem anderen Dip servieren.
Zubereitung im Airfryer:
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Vorbereitung:
- Befolgen Sie die gleichen Schritte zum Panieren und Einfrieren der Mozzarella-Sticks.
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Backen in der Heißluftfritteuse:
- Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Legen Sie die gefrorenen Sticks in einer Lage in den Korb, besprühen Sie sie leicht mit Olivenöl und backen Sie sie 5–7 Minuten lang. Nach 5 Minuten prüfen, ob der Käse ausläuft.
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Aufschlag:
- Genießen Sie sofort Ihre knusprigen Mozzarella-Sticks mit einer Sauce Ihrer Wahl.
Tipps für perfekte Mozzarella-Sticks:
- Das Mehl ist entscheidend: Verwenden Sie Mehl als Unterlage, damit die Semmelbrösel gut haften.
- Mozzarella einfrieren: Durch das Einfrieren für mindestens 2 Stunden wird das Auslaufen des Käses verhindert.
- Nicht überlappen lassen: Für eine gleichmäßige Knusprigkeit in kleinen Portionen backen.
- Variationen: Geben Sie den Semmelbröseln italienische Kräuter bei oder probieren Sie würzige Dips wie Sriracha-Mayonnaise oder Knoblauch-Aioli.
Serviervorschläge:
- Dips: Klassische Marinara-, Ranch-, Pesto- oder süße Chilisauce.
- Essensempfehlung: Dazu passt ein frischer Salat, gegrilltes Hähnchen oder Chili.
- Festlich: Perfekt als Snack zum Drink oder zur Party.
Schalten Sie den Ofen oder die Heißluftfritteuse ein und machen Sie diese unwiderstehlichen Mozzarella-Sticks – der garantiert zum Lieblingsgericht wird! 🧀✨